Update: Dupa 2 luni si un pic, am reinceput sa mananc peste, deci oficial nu ma mai pot numi vegetariana. La inceput a fost usor, dar pe masura ce trecea timpul imi era tot mai greu sa mananc necesarul zilnic de nutrienti. Asta fiindca nu sunt prea pasionata de gatit si nici nu am avut rabdare sa imi planific mesele astfel incat sa nu ma trezesc cu deficiente de vitamine importante sau alte probleme de sanatate. Poate o sa mai incerc la un moment dat, dar momentan imi e bine asa.

Deja a trecut mai mult de o luna de cand am trecut la o dieta fara carne, ceea ce mi se pare incredibil. Avand in vedere ca traiesc in tara asta profund carnivora, iar in familia mea se consuma aproape zilnic carne, ma asteptam sa imi fie mult mai greu sa rezist vechilor obiceiuri. Acum un an incepusem dieta keto, un stil de viata total revoltator pentru vegetarieni, dar acum m-am sucit la 180 de grade si aleg sa dau totusi o sansa carbohidratilor (buni). O fi din cauza ca ma pasioneaza A/B testingul? /*asta a fost o gluma de tocilari*/

De ce am renuntat la carne?

Cu siguranta, nu din motive de sanatate sau pentru kilograme mai putine. De fapt, nici nu stiu sigur cat de “bine” imi face trecerea asta foarte brusca la dieta fara carne, insa am avut cateva zile consecutive in care nu prea am consumat-o si n-a fost asa de rau.

Deci totusi de ce? Pentru ca ma simteam ipocrita atunci cand imi spuneam ca iubesc animalele. Cand iubesti ceva, il ocrotesti. Mi-am dat seama ca timp de 28 de ani am facut constant o alegere care mi se parea a fi impusa prin propria mea natura. Cand de fapt, pur si simplu nu voiam sa imi sacrific poftele si sa imi complic si mai mult viata.

“Dar asa e de cand e lumea” – asta e cel mai des intalnit argument pe care l-am auzit de la cei care incearca sa ma intoarca din drum (si sa ma protejeze, ca sigur nu imi vor raul). Sa pui la indoiala certitudinile mostenite din generatie in generatie chiar e super greu… Nu stii niciodata ce alte adevaruri o sa descoperi odata ce pornesti impotriva status quo-ului.

De mici suntem invatati sa iubim animalele: ne uitam la desene, ascultam povesti si avem jucarii in forma de animale. Dar nu cred ca ne dam seama ca snitelul din farfurie poate fi Piglet a lui Poo sau friptura de vita e facuta din Cow a lui Chicken.

Diferenta dintre vegetarieni si vegani

Vegetarienii mananca lactate si/sau oua, in timp ce veganii nu consuma nimic de origine animala. Iar raw veganii au dieta cea mai restrictiva – doar vegetale crude.

Desi as fi vrut sa o las mai moale si cu lactatele si ouale, inca nu am ajuns acolo si nu stiu daca o sa ajung vreodata. Sa vad cat rezist fara carne si dupa aia pot sa trec la next level daca e cazul. Momentan incerc pe cat posibil sa le cumpar doar pe cele bio, din ferme in care animalele sunt crescute in conditii ok.

Ce mi-a fost cel mai greu:

• Sa nu mananc salam de Sibiu. Pot ignora usor o aripioara, o farfurie de racituri (piftie) sau o felie de cotlet, pentru ca e evident pentru creierul meu ca mananca o bucata de animal. Dar cand numele produsului este “salam de Sibiu”, pare ca mananci ceva facut din roua medievala a unei dimineti la castel.
• Sa ii dau pliculete cu mancare pisicii mele.  Niciodata nu m-a sustinut, deci nu ma astept ca acum sa fie solidara cu mine si sa nu mai fie carnivora. Dar problema e ca obisnuiam sa mai mananc si eu din pliculetele ei, iar acum doar inghit in sec si ma gandesc ca daca nu as hrani-o eu, ar muri de foame. Nu cred ca ar supravietui nicio saptamana daca as scoate-o afara din casa, asa ca trebuie sa imi asum in continuare responsabilitatea de a fi capul familiei ei.
• Sa imi dau seama ce trebuie sa mananc ca sa nu am deficienta de vitamina B12 + restul suratelor ei. Nici acum nu stiu exact, dar citesc constant articole pe tema asta si caut retete vegetariene cat mai pline de vitamine si nurienti.

Avantajele unei diete vegetariene:

• Am descoperit o gramada de mancaruri noi si tot felul de seminte super sanatoase. Am mancat mai multe legume si parca e mai putin junk food in viata mea.
• Costul mancarurilor fara carne e mai mic (in restaurantele normale, nu in cele cu specific vegetarian).
• Se spune ca o astfel de dieta scade riscul bolilor cardiovasculare, a obezitatii si a dezvoltarii celulor canceroase. Sincer, nu am citit prea multe despre asta asa ca nu pot sa spun cu certitudine ca asa e. In schimb, pe mine m-a ajutat sa dorm mai bine si sa imi reglez tranzitul intestinal.
• Am devenit mai constienta de ceea ce mananc. Pana acum parca totul era pe pilot automat, iar acum trebuie sa invat sa conduc 🙂

Nu sunt genul care sa ii judece pe ceilalti daca aleg sa manance carne, dar daca o sa devin vreodata, slap me please. Fiecare dintre noi suntem responsabili pentru alegerile pe care le facem, deci degeaba incercam sa ne convingem unii pe altii ca “ba noi avem dreptate”. Fiecare are adevarul lui.